Odpadki

Odpadkito odpady lub złom powstałe w procesie produkcyjnym. Termin ten jest najczęściej stosowany w odniesieniu do surowców o krótkiej żywotności, takich jak żywność wykorzystywana w hotelarstwie. Zwykłe psucie się to standardowa ilość odpadów lub złomu spowodowana produkcją, której trudno jest uniknąć. Na przykład wytłaczanie części z arkusza metalu nieuchronnie spowoduje, że część metalu stanie się bezużyteczna. Nietypowe psucie się przekracza normalne lub oczekiwane tempo psucia się. Na przykład rozgotowanego posiłku nie można podać klientowi, dlatego jest klasyfikowany jako nienormalne zepsucie.

W księgowości normalne zepsucie jest uwzględnione w standardowym koszcie towarów, podczas gdy nietypowe zepsucie jest rozliczane w koszt w momencie poniesienia. Oznacza to, że koszt normalnego zepsucia można początkowo zaksięgować jako składnik aktywów, a następnie obciążyć koszt w późniejszym okresie.